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看见2021|食品大咖谈趋势:食品行业加速迭代

看见2021|食品大咖谈趋势:食品行业加速迭代

  刚刚过去的2020年是极不平凡的一年。新冠肺炎疫情的突发,改变了人们的生活方式和节奏,也让消费者更加意识到健康的重要性。疫情大考下,作为与民生保障息息相关的食品行业,对社会经济发展做出重要贡献,其应急保障功能及战略储备功能更加凸显,起到了保障民生的中流砥柱作用,成为我国工业经济的亮点。食品行业已经站到了以安全、健康、绿色为发展目标的新起点,需要食品产业界众志成城、通力合作,有效应对后疫情时代的挑战,积极探索创新发展道路。过去的一年,食品行业如何应对机遇和挑战?食品消费呈现哪些特点?未来行业竞争格局有哪些变化?

  《看见2021》栏目特别采访了稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军、中国飞鹤有限公司副总裁魏静、元气森林副总裁宗昊,就上述问题展开交流。

  周广军:2020年,稻香村内强筋骨、外扩规模,积极应对机遇与挑战。一方面提升供应链智能化响应的能力,优化内部的管理结构,另一方面深耕国内市场,开拓国际市场。目前稻香村在全国有700多家专卖店,覆盖全国大部分地区,并逐渐下沉至三四线%。

  魏静:对于飞鹤来说,2020年是非常难忘的一年。在年初,中国飞鹤聚合作伙伴之力,共战疫,保供应。在年末,飞鹤聚航天之力,星飞帆婴幼儿配方食品实现了全球首个地月空间返回的壮举,并且中国飞鹤铭牌永留月面,这让所有飞鹤人感到无比骄傲和自豪。

  宗昊:2020年我用一个词来总结,就是“破土而出”。用户需求在快速地破土而出;用户对于高品质、多样化的产品需求在破土而出;用户对于新品牌,对于更懂中国用户的国产品牌的需求在破土而出,支撑用户更好生活的产品在快速地破土而出。

  周广军:去年稻香村围绕产品进行了一系列的转型升级,一方面丰富产品线,扩充品类,布局加餐与休闲食品。另一方面,通过直播带货、跨界联名、品类联动,加强和年轻消费者的沟通,助力产品破圈层互动,推动品牌年轻化转型。

  魏静:2020年,国产婴幼儿配方奶粉品牌的市占率整体超越外资品牌,飞鹤婴幼儿配方奶粉的市占率更是达到17.2%,更多中国妈妈、中国宝宝选择了国产品牌,这是中国乳业人的骄傲。

  宗昊:我们会发现,传统国际品牌在中国树立起来的竞争格局、品牌格局、市场占有等方面,都在逐渐被新兴国产品牌快速击破。越来越多的国产品牌迅速建立起品牌势能,进入了更多用户的视野,给用户更全面化、多样化、定制化的选择,这个变化是非常难能可贵的。

  周广军:疫情让消费者注意到健康生活的重要性。在这一背景下,各大食品企业都顺势而为,推出主打营养健康的新产品,同时疫情也将倒逼企业融入互联网,加快数字化转型。2021年,食品行业规模将进一步扩大,线上线下结合将更为紧密。企业的竞争也不仅仅是产品的竞争,更是整个供应链的竞争,品牌影响力的竞争。稻香村依然会把产品质量与安全放在首位,让消费者吃得放心、吃得健康,持续推动“1亿家庭”计划的实施,让稻香村产品成为人们日常生活的一部分。

  魏静:与以往相比,2020年食品行业迭代更加快速,随着移动互联网的发展,人们的碎片化时间不断被视频媒体所占据。飞鹤将不断加速产品的持续优化,通过视频和直播等方式发布母乳研究成果,为中国宝妈研制出更适合中国宝宝体质的中国产品。

  宗昊:越来越多像元气森林一样的新兴国产品牌,在快速生长,出现在了用户的购买清单中,挤占了大量传统国际品牌的购物筐。包括自热食品、无糖饮料等细分食品、功能性食品都在快速出现,这种情况恰恰证明了用户需要一些更懂自己需求、更高品质的国产品牌。2021年是元气森林的产品大年,我们希望2021年能给用户一个截然不同、更加欣欣向荣的元气森林。

  周广军:新的一年里,我将和稻香村一起为消费者的美好生活贡献价值,加油努力。2021年,不忘初心,继续做好中国糕点,传播中国文化。

  魏静:2021年,我们希望以更好的方式与年轻的宝爸宝妈互动,同时希望更多中国品牌进入中国家庭,让国产奶粉走进千家万户,呵护中国宝宝健康成长。飞鹤将不忘初心,继续奋斗,创国货新程。

  宗昊:2021年,企业的目标是能成为全球的元气森林,让中国品质、中国制造服务全球消费者。所以我2021年最大的FLAG就是不忘初心,牢记使命。

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